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La quaglia è un uccello appartenente alla famiglia delle Phasianidae. Sanno volare sia su brevi che su lunghe distanze; a seconda della specie, migrano dall’Africa all’Europa.
Ogni quaglia è in grado di covare un alto numero di uova. Se si vuole farle riprodurle, la femmina ne depone tra 6 e 12 e poi siede su tutte iniziando la cova. Quando non è abbastanza grande da coprirle, chiede aiuto al maschio. I pulcini si sviluppano in fretta, e imparano a camminare e a mangiare da soli poco dopo la schiusa.
Esistono oltre 100 razze di quaglie tra l’Asia e il Nord America, raggruppabili in due grandi gruppi: le quaglie del Nuovo Mondo e quelle del Vecchio Mondo.
Le quaglie del Vecchio Mondo si sono sviluppate nell’emisfero orientale; la più popolare del gruppo è la quaglia giapponese. Molte quaglie addomesticate derivano da quest’ultima.
Le razze più comuni:
Quaglia giapponese
Quaglia della Virginia
Quaglia della California
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