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Si può fare un semplice test, mettendo l’uovo – senza romperlo – in una ciotola contenente dell’acqua:
Se affonda, è fresco (in alto a destra)
Se resta dritto, è di pochi giorni (in basso a destra)
Se galleggia, è molto vecchio
Semplice!
Le uova vanno conservate al fresco, con la parte più tonda in alto e quella appuntita rivolta verso il basso; non è necessario tenerle in frigo, a meno che la temperatura esterna non sia molto elevata. Con queste precauzioni, si manterranno fino a tre settimane; se avete dei dubbi sulla loro freschezza, fate il test descritto sopra.
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